芦荟的营养价值及营养成分

食材简介

芦荟属（Aloe）又叫芦荟（Aloe)，原产地中海和非洲，是一种多年生草本，目前已有超过300种野生种，主要分布在非洲和其它地区。由于它容易种植，是一种既有花又有叶的观赏植物，所以深受人们的欢迎。目前已知的可食用种类仅有6种，其中最具药用价值的是：巴巴多斯芦荟、绿叶芦荟、库拉索芦荟（原产非洲北部和西印度群岛）、好望角芦荟（原产非洲南部）、元江芦荟等。

营养价值

芦荟中的成分主要包括芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，以及蒽醌类物质（如芦荟苷、异芦荟苷等），还包括多种维生素（A,B1,B2,B12）和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

食用功效

1、强身健体：身体健康者，饮用芦荟，并坚持使用芦荟沐浴，不但可以预防和治疗多种疾病，同时也可以增强体质，增强体能，维持活力。正常人的体液是弱碱性的，如果工作太累或者是生活压力太大，就会导致体液变成酸性，容易受到病毒的感染，所以可以适当的使用库拉索芦荟来维持体液的碱性，这样才能保证身体健康，避免感冒。

2、杀菌：芦荟酊具有很强的抗菌活性，对各种真菌、霉菌、细菌、病毒都有很好的杀灭作用，对病原菌的生长、繁殖有很大的抑制作用。

3、消炎：芦荟中的缓激肽与血管张力结合，能起到抗炎作用。特别是芦荟中所含的多糖，可以提高身体的免疫力，治疗各种慢性疾病，如皮肤炎，肾炎，膀胱炎，支气管炎等。

4、润肤美容：芦荟多糖及维他命对肌肤具有很好的营养、滋润及美白功效。特别是对于年轻女孩来说，最令人苦恼的痘痘，用芦荟去痘痘有奇效。芦荟大黄素是一种蒽醌苷物质，这种物质可以让头发变得柔软有光泽，清爽舒爽，还可以去除头屑。所以，芦荟美容霜，芦荟皮肤护理霜，芦荟染发剂，芦荟美容霜，芦荟染发剂，这些产品占据了欧洲80%的化妆品市场份额。

5、健胃下泄：芦荟中含有芦荟大黄素苷、芦荟大黄素等活性成份，具有促进食欲、促进大肠、缓泻的功效。食用芦荟，可加强胃部机能，提高身体素质，对因身体虚弱而丧失胃口的重病病人，亦有改善胃口的作用。芦荟是古今最好的便秘药，即便是很严重的便秘，吃了它，8-12个小时就可以排便，主要原因是它能促进结肠液的分泌，提高脂肪酶的活性，修复紊乱的结肠自律神经，而且没有副作用和药物依赖。

6、强心、活血化瘀：芦荟中所含的异柠檬酸等，可增强心脏功能，促进血液循环，软化硬化动脉，降低胆固醇含量，扩张毛细血管，促进血液循环，降低胆固醇，降低心脏负荷，维持血压，排除血液“毒素”。

适用人群

普通大众都可以使用。特别适合便秘，皮肤炎，支气管炎的病人服用。

禁忌人群

肠胃敏感，有肾病的人和孕妇不能吃。

选购技巧

1、叶片：叶肉要厚，用手轻压，有硬性的感觉更好，千万别买叶尖发干发黑的，由于这类多数是根受伤的。

2、芦荟棘棘：棘棘是芦荟身体状况的晴雨表，越是强壮的芦荟，棘棘越是坚挺，棘棘越是锋利。主干与主干：整个株看上去精神饱满，主干粗壮的为佳，而那种软弱无力、细长无力的则不必购买。

3、根茎：只有根茎发达，芦荟的根茎才会生长旺盛。因此，在选择的时候，必须选择那些根部粗壮，结实的芦荟。